Обнаружено, что химические вещества в пластиковой упаковке пищевых продуктов нарушают обмен веществ и эндокринную систему

Новое исследование Сары Стивенс и ее коллег из Норвежского университета науки и технологий выявило важные выводы относительно миграции химических веществ из предметов, контактирующих с пищевыми продуктами (FCA), в пищевые имитаторы. Исследование показало, что 73% экстрагируемых химических веществ из FCA мигрировали в пищевые имитаторы, и только 2% этих химических веществ соответствуют тем, которые в настоящее время известны в пластмассах. Все обнаруженные химические вещества активировали ядерные рецепторы, что потенциально могло нарушить обмен веществ и эндокринную систему человека. Примечательно, что химические вещества, мигрирующие из полиуретана (ПУР), поливинилхлорида (ПВХ) и полиэтилена низкой плотности (ПЭВД), оказались более многочисленными и токсичными, чем химические вещества из других полимеров.

Подробности исследования

В ходе исследования были протестированы 14 пластиковых FCA из четырех европейских стран, охватывающих распространенные типы полимеров. Химическую миграцию исследовали с использованием двух пищевых имитаторов: воды (представляющей водные продукты) и смеси воды и этанола в соотношении 50:50 (представляющей жирные продукты, такие как молочные продукты или алкогольные напитки). Исследователи использовали нецелевую масс-спектрометрию высокого разрешения и анализ репортерных генов на клеточных линиях человека, чтобы выявить мигрирующие химические вещества и оценить их влияние на метаболизм и эндокринную активность. 

Основные выводы

<р>1. Химическая миграция и воздействие на человека

- Семьдесят три процента химических свойств, измеренных в предыдущих экспериментах по экстракции, мигрировали как минимум в один пищевой имитатор. 

- Двадцать один процент химикатов мигрировали как в воду, так и в водно-этанольную смесь, что указывает на высокую вероятность воздействия на человека. 

- Менее 2 % этих химических свойств можно идентифицировать среди 16 000 известных химикатов, содержащихся в пластмассах, что указывает на значительное количество неизвестных химических веществ в пластмассах. 

<р>2. Активация рецепторов и токсичность

- Все образцы активировали по крайней мере два ядерных рецептора, причем более высокая активность наблюдалась в водно-этанольной смеси по сравнению с водой. 

- Прегнан X-рецептор, важный для энергетического гомеостаза, был наиболее часто подвергаемым воздействию, что потенциально приводило к метаболическим нарушениям, таким как гиперхолестеринемия и сердечно-сосудистые заболевания. 

- Некоторые химические вещества демонстрируют немонотонную реакцию на дозу, что характерно для эндокринных разрушителей. 

<р>3. Результаты, специфичные для полимеров

- ПВХ, ПУ и ПЭВД продемонстрировали наибольшую токсичность и содержали наибольшее количество химических свойств. - Эти материалы обычно содержат больше добавок и технологических добавок по сравнению с другими полимерами. 

Последствия для ПЭТ и снижения рисков

Хотя исследование не было конкретно нацелено на полиэтилентерефталат (ПЭТ), результаты подчеркивают важность тщательного изучения химических веществ во всех пластиковых FCA, включая ПЭТ. Чтобы снизить риски при закупке ПЭТ или другого пластикового сырья, компании могут предпринять следующие шаги: 

<р>1. Прозрачность и сертификация поставщиков 

При выборе ПЭТ-смолы отдавайте предпочтение поставщикам, предлагающим подробный химический состав и информацию о безопасности, соответствующим стандартам FDA или EFSA. Это обеспечивает соответствие нормативным требованиям и гарантирует безопасность и качество ПЭТ-материалов для различных применений.

<р>2. Строгий контроль качества

Внедряйте строгие меры контроля качества для мониторинга и сведения к минимуму содержания вредных химических веществ в ПЭТ-материалах. Используйте передовые аналитические методы, такие как масс-спектрометрия высокого разрешения, для обнаружения и количественного определения неизвестных веществ. Эти усилия обеспечивают соответствие стандартам безопасности и поддерживают целостность продукции из ПЭТ в различных областях применения.

<р>3. Более безопасные добавки и технологические добавки

Выбирайте рецептуры ПЭТ с более безопасными и менее токсичными добавками и технологическими добавками и сотрудничайте с поставщиками в разработке инновационных материалов и технологий для минимизации химической миграции. Эти шаги повышают безопасность продукции, экологическую устойчивость и соответствие нормативным требованиям.

<р>4. Регулярное тестирование и мониторинг

Регулярно проверяйте химическую миграцию из продуктов из ПЭТ в пищевые имитаторы в реалистичных условиях. Оцените потенциальное эндокринно-нарушающее воздействие обнаруженных химических веществ с помощью соответствующих биологических анализов. Эти меры поддерживают строгую оценку безопасности, обеспечивая соответствие нормативным стандартам и защищая здоровье потребителей от рисков, связанных с ПЭТ.

В целом, участники индустрии пластмасс должны признать риск вредной химической миграции из пластиковых изделий, контактирующих с пищевыми продуктами (FCA), в продукты питания. Чтобы решить эту проблему, компаниям следует сосредоточиться на прозрачности поставщиков, строгом контроле качества, более безопасных добавках, регулярном тестировании и постоянном обновлении правил. Эти шаги имеют решающее значение для повышения безопасности ПЭТ и другой пластиковой упаковки пищевых продуктов и обеспечения защиты здоровья человека.