Какие продукты нельзя хранить в пластиковых контейнерах?

Правильное хранение продуктов имеет решающее значение для сохранения их свежести и безопасности. Хотя пластиковые контейнеры обычно используются для хранения продуктов из-за их удобства, долговечности и доступности, не все продукты подходят для хранения в пластике. Некоторые продукты могут взаимодействовать с химическими веществами в пластике, что может привести к загрязнению или снижению качества продуктов. В этой записи блога мы рассмотрим, какие продукты лучше всего хранить вне пластиковых контейнеров и почему, а также дадим советы по альтернативным вариантам хранения.

1. Кислые продукты в ПЭТ и ПП таре

Кислые продукты, такие как помидоры, цитрусовые, уксусные заправки и маринованные овощи, могут реагировать с химикатами в некоторых пластиковых контейнерах. Хотя контейнеры из ПЭТ (полиэтилентерефталата) обычно используются для хранения таких напитков, как газировка и соки, они могут не подходить для длительного хранения высококислотных продуктов из-за потенциального химического выщелачивания. Аналогично, контейнеры из ПП (полипропилена), хотя и более устойчивы к теплу и химикатам, все же могут допускать некоторое взаимодействие с высококислотными продуктами. Для длительного хранения кислых продуктов рекомендуется использовать стеклянные или нержавеющие контейнеры.

Примеры:

• Соусы на основе томатов: Они очень кислые и должны храниться в стеклянных банках, а не в контейнерах из ПЭТ или ПП.
• Лимонный сок: Лучше всего хранить в стеклянных бутылках, чтобы сохранить вкус и безопасность.

2. Маслянистые и жирные продукты в контейнерах из ПЭНП и ПЭВП

Масляные и жирные продукты, такие как масло, сыр и мясо, могут поглощать химикаты из пластиковых контейнеров, особенно при длительном хранении или при высоких температурах. Контейнеры из полиэтилена низкой плотности (ПЭНП) и полиэтилена высокой плотности (ПЭВП) часто используются для упаковки пищевых продуктов из-за их прочности и устойчивости к влаге. Однако, когда дело доходит до хранения жирных продуктов, эти пластики могут быть не лучшим выбором, так как жир может способствовать выщелачиванию химикатов в пищу. Для масляных и жирных продуктов стеклянные или керамические контейнеры являются более безопасными вариантами.

Примеры:

• Сыр: Храните в вощеной бумаге или пергаменте, затем заверните в фольгу для достижения наилучших результатов, избегая прямого контакта с контейнерами из ПЭНП или ПЭВП.
• Приготовленное мясо: Поместите в стеклянную тару, чтобы сохранить свежесть и избежать загрязнения.

3. Горячая пища и риски, связанные с контейнерами из ПВХ

Хранение горячей пищи непосредственно в пластиковых контейнерах может представлять значительный риск, особенно в контейнерах из ПВХ (поливинилхлорида). Тепло может привести к деформации или расплавлению пластика, что не только повредит контейнер, но и увеличит вероятность попадания вредных химических веществ в пищу. ПВХ известен своей химической стабильностью, но может выделять токсины, такие как диоксины, при нагревании. Чтобы избежать этого, дайте горячей пище остыть, прежде чем перекладывать ее в пластиковые контейнеры, или используйте термостойкие альтернативы, такие как стекло или керамика.

Примеры:

• Супы и рагу: Хранить в термостойкой стеклянной таре, а не в таре из ПВХ.
• Оставшиеся запеканки: Дайте остыть перед тем, как поместить в контейнеры для хранения.

4. Резко пахнущие продукты и сохранение запаха в полипропиленовых контейнерах

Некоторые продукты, такие как чеснок, лук и рыба, имеют сильные запахи, которые могут быть поглощены пластиковыми контейнерами, особенно контейнерами из полипропилена. Эти запахи может быть трудно удалить, и они могут перейти на другие продукты, хранящиеся в том же контейнере позже. Хотя полипропилен обычно используется для хранения продуктов из-за его химической стойкости, он не полностью непроницаем для запахов. Использование стеклянных контейнеров с герметичными крышками может помочь предотвратить поглощение запахов.

Примеры:

• Зубчики чеснока: Хранить в сухом, прохладном месте в бумажном пакете или керамическом контейнере.
• Рыба: Хранить в герметичной стеклянной таре, чтобы предотвратить впитывание запаха.

5. Продукты, содержащие алкоголь, и ограничения ПЭТ-тары

Алкогольные продукты, такие как те, что приготовлены с вином, спиртными напитками или экстрактами, не следует хранить в пластиковых контейнерах, особенно в контейнерах из ПЭТ. Хотя ПЭТ широко используется для бутылок для напитков, спирт может действовать как растворитель, разрушая пластик со временем и вызывая выщелачивание вредных химикатов в пищу. Для продуктов, содержащих алкоголь, для безопасного хранения рекомендуются контейнеры из нержавеющей стали или стекла.

Примеры:

• Фрукты, пропитанные ромом: Для безопасного и длительного хранения храните в стеклянных банках.
• Алкогольные маринады: Хранить в емкостях из нержавеющей стали или стекла.

6. Ягоды и мягкие фрукты в контейнерах из полиэтилена высокой плотности

Ягоды и другие мягкие фрукты могут быть чувствительны к химикатам, содержащимся в некоторых пластиках. Контейнеры из HDPE, обычно используемые для молочных кувшинов и бутылок для сока, обладают хорошими барьерными свойствами для влаги, но могут быть не идеальными для длительного хранения мягких фруктов. Эти фрукты могут удерживать влагу, что может привести к более быстрому разрушению пластика и росту плесени. Стеклянные контейнеры или воздухопроницаемые альтернативы, такие как керамические миски, выстланные бумажными полотенцами, являются лучшими вариантами.

Примеры:

• Клубника: Хранить в воздухопроницаемой емкости, например, в керамической миске, выстланной бумажными полотенцами.
• Черника: Хранить в стеклянной таре с приоткрытой крышкой для циркуляции воздуха.

7. Ферментированные продукты и важность выбора непластиковой тары

Ферментированные продукты, такие как кимчи, квашеная капуста и соленые огурцы, производят кислоты и газы в процессе ферментации. Эти вещества могут негативно взаимодействовать с пластиковыми контейнерами, особенно с теми, которые сделаны из LDPE или HDPE, что приводит к химическому выщелачиванию или изменению вкуса пищи. Ферментированные продукты лучше всего хранить в стеклянных банках с плотно прилегающими крышками, чтобы обеспечить выход газов без ущерба для безопасности пищевых продуктов.

Примеры:

• Кимчи: Используйте стеклянные банки с крышками-гидрозатворами для управления газами, образующимися во время ферментации.
• Квашеная капуста: Для достижения оптимальных результатов храните в стеклянной или керамической посуде.

8. Соленая еда в ПВХ-контейнерах

Продукты с высоким содержанием соли, такие как вяленое мясо, оливки и соевый соус, также могут взаимодействовать с пластиковыми контейнерами, особенно изготовленными из ПВХ. Соль может вызывать деградацию некоторых видов пластика с течением времени, что приводит к выщелачиванию химикатов. Более того, соленые продукты, хранящиеся в пластике, могут приобретать неприятный привкус из-за этого взаимодействия. Стеклянные или стальные контейнеры идеально подходят для хранения соленых продуктов.

Примеры:

• Оливки: Для сохранения свежести храните в стеклянной банке с рассолом.
• Вяленое мясо: Заверните в пергаментную бумагу и храните в холодильнике.

9. Остатки, содержащие несколько ингредиентов, в таре из полипропилена и полиэтилентерефталата

При хранении остатков, содержащих смесь ингредиентов, особенно кислотных, жирных или содержащих спирт, важно учитывать возможность взаимодействия с пластиком. ПП и Материал ПЭТ бутылочного качестваКонтейнеры обычно используются для остатков, но эти сложные смеси могут увеличить вероятность химического выщелачивания, особенно при повторном нагревании или хранении в течение длительного времени. Стеклянные или керамические контейнеры лучше подходят для хранения таких остатков.

Примеры:

• Лазанья: Храните в стеклянной или керамической посуде, чтобы слои оставались свежими.
• Салаты с винегретом: Перелейте в стеклянную миску с надежной крышкой для безопасного хранения.

10. Консервы после вскрытия в непластиковой таре

После того, как консервы открыты, их не следует хранить в оригинальных банках, так как металл может вступить в реакцию с пищей. Однако перенос их в пластиковые контейнеры, особенно из ПВХ или ПЭТ, также может быть не лучшим вариантом, особенно для кислых или соленых продуктов. Вместо этого стеклянные или керамические контейнеры идеально подходят для хранения открытых консервов.

Примеры:

• Консервированная фасоль: После вскрытия перелейте в стеклянную емкость, чтобы сохранить вкус и безопасность.
• Консервированные помидоры: После вскрытия хранить в стеклянной банке, чтобы избежать металлического привкуса.

Альтернативы пластиковым контейнерам

Хотя пластиковые контейнеры имеют свое место в хранении продуктов, важно осознавать их ограничения и выбирать альтернативные варианты хранения при необходимости. Вот некоторые из лучших альтернатив:

Руководство по выбору пластиковой тары: лучшие и худшие продукты для хранения

Понимание преимуществ и ограничений различных пластиковых материалов может помочь вам принимать обоснованные решения о хранении продуктов питания. Вот краткое руководство о том, какие продукты питания наиболее и наименее подходят для хранения в различных типах пластиковых контейнеров:

ПЭТ (полиэтилентерефталат)

• Лучше всего подходит для: напитков, таких как вода, сок и газировка. ПЭТ отлично подходит для хранения некислотных, нежирных жидкостей.
• Хуже всего: кислые продукты (например, томаты, соки цитрусовых) и алкогольные напитки. Они могут вызвать выщелачивание и изменить вкус и безопасность содержимого.

ПП (полипропилен)

• Лучше всего подходит для: сухих продуктов, таких как зерновые, макароны и хлопья. ПП устойчив к влаге и химикатам, что делает его безопасным вариантом для этих типов продуктов.
• Хуже всего для: сильно пахнущих продуктов (например, чеснока, лука) и кислых продуктов. Запахи могут задерживаться в контейнерах из полипропилена, а кислые продукты могут вызывать незначительные химические взаимодействия.

ПЭНП (полиэтилен низкой плотности)

• Лучше всего подходит для: замороженных продуктов и легкой упаковки. LDPE гибкий и устойчив к влаге, что делает его идеальным для заморозки.
• Хуже всего: Масляная и жирная пища (например, масло, сыр). Они могут поглощать химикаты из ПЭНП, особенно при воздействии тепла.

HDPE (полиэтилен высокой плотности)

• Лучше всего подходит для: некислотных жидкостей и сухих продуктов. HDPE обеспечивает хороший барьер для влаги, что делает его пригодным для таких продуктов, как молоко и хлопья.
• Хуже всего: мягкие фрукты и ягоды, которые могут удерживать влагу и вызывать более быстрое разложение пластика, что приводит к росту плесени.

ПВХ (поливинилхлорид)

• Лучше всего подходит для: хранения непищевых продуктов или хранения в холодильнике нежирных, некислотных продуктов. ПВХ прочен, но его следует использовать с осторожностью для пищевых продуктов.
• Хуже всего: горячая и соленая пища. Тепло может привести к выделению ПВХ вредных химических веществ, а соль может ускорить деградацию.

Выбирая правильный пластиковый материал для определенных типов продуктов, вы можете максимизировать свежесть, безопасность и вкус. Всегда учитывайте природу продуктов и свойства материала контейнера, чтобы обеспечить оптимальные результаты хранения.

Понимание того, какие продукты не следует хранить в пластиковых контейнерах, имеет решающее значение для сохранения как качества вашей пищи, так и вашего здоровья. Выбрав соответствующие методы хранения, такие как стекло, керамика или нержавеющая сталь, вы можете избежать рисков, связанных с пластиком, и гарантировать, что ваша еда останется свежей, безопасной и вкусной. 

О компании Wankai: обеспечение качества пластиковых решений для хранения продуктов питания

В компании Wankai мы понимаем, какую важную роль играет правильное хранение продуктов питания в поддержании их качества и безопасности. Как ведущий поставщик и производитель ПЭТ-смолы и ПЭТ-гранулята, наша экспертиза выходит за рамки простого производства высококачественных материалов. Мы стремимся предоставлять пластиковые решения, которые отвечают разнообразным потребностям хранения продуктов питания, обеспечивая при этом безопасность и долговечность.

Наш ассортимент ПЭТ-продукции разработан для обеспечения оптимальной производительности для различных применений, от ПЭТ-контейнеров для напитков до ПЭТ-упаковки. Мы подчеркиваем важность выбора правильного пластикового материала для определенных типов продуктов питания, и наша продукция изготавливается в соответствии со строгими стандартами безопасности, чтобы свести к минимуму риск химического выщелачивания и гарантировать свежесть продуктов.

В дополнение к нашим предложениям ПЭТ мы стремимся обучать наших клиентов лучшим практикам эффективного использования пластиковых контейнеров, соответствуя отраслевым стандартам и продвигая безопасные методы хранения продуктов питания. Для получения дополнительной информации о наших продуктах и ​​о том, как они могут улучшить ваши решения по хранению продуктов питания, посетите наш веб-сайт или свяжитесь с нами напрямую. ПЭТ-пластик Wankai стремится удовлетворить ваши потребности, предоставляя высококачественные пластиковые материалы, которые гарантируют безопасность и свежесть ваших продуктов питания.